BGN Uji Coba MBG Prasmanan

Badan Gizi Nasional (BGN) tengah mengembangkan uji coba model penyajian Makan Bergizi Gratis (MBG) melalui sistem prasmanan di sekolah. Tujuannya adalah untuk memperbaiki kualitas makanan yang disajikan lebih hangat dan segar kepada siswa.

Kepala BGN Sudaryono mengatakan uji coba tersebut tengah dilakukan pada sebagian Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) untuk melihat efektivitas model dalam menjaga kualitas makanan. Model ini meniru sistem penyediaan makan sekolah di Jepang.

Dalam model prasmanan, makanan dibawa hangat-hangat ke kelas, kemudian disajikan di kelas. Siswa juga dilibatkan langsung dalam proses penyajian makanan, bukan hanya mengandalkan SPPG.

Sudaryono mengharapkan model ini dapat mengurangi risiko makanan rusak yang berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan. Selain itu, model ini juga dapat mengurangi makanan yang terbuang karena siswa dapat mengambil makanan sesuai kebutuhan.

BGN memandang model prasmanan tidak hanya sebagai perubahan teknis dalam distribusi makanan, tetapi juga bagian dari penguatan fungsi edukasi dalam pelaksanaan MBG. Dalam skema ini, sekolah turut dilibatkan untuk memastikan proses penyajian berjalan dengan baik dan sesuai dengan standar.

Uji coba ini dilakukan di lebih dari 60 dapur SPPG di beberapa wilayah Indonesia, termasuk Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, dan Jayapura. Hasil uji coba ini akan digunakan untuk menentukan apakah model prasmanan dapat diterapkan secara luas.

Sudaryono mengklaim bahwa berdasarkan hasil laporan yang ia terima, uji coba pemberian MBG dengan skema prasmanan telah menunjukkan hasil yang positif. Tingkat kehabisan makanan telah berkurang dan siswa dapat menikmati makanan yang lebih hangat dan segar.